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蝦是各國菜式中常見的食材，能製成各種佳餚，令人垂涎三尺。但若大飽口褔後，出現臉部和口眼腫脹、全身瘙癢的情況，絕對是令人徹夜難眠的噩夢。蝦敏感並不一定從兒童時期開始出現，因此有效而準確的蝦敏感檢測，有助避免觸發嚴重過敏。
